菜鳥驛站香港自提點
食品安全頻道>> 飲食文化>>
小饢餅走出“深閨”
發佈時間:2021-01-12 16:44 星期二
來源:工人日報

歲尾年末,新疆饢亮相國內許多地方,驚豔四座。在廣東廣州舉辦的首屆全國職業技能大賽上,庫車大饢第五代傳承人熱西提·依米提現場展示饢製作技藝,將這項自治區級非物質文化遺產從餐桌“搬上”舞台。在河南鄭州舉辦的第三屆新疆饢產業推介會上,包括饢在內的阿克蘇農特產品,贏得“評委”好評,為阿克蘇攬回14.5億元合作訂單。

從田間到車間,從車間到餐桌,饢已不只是一種特色食品,日漸完善的生產體系打通了饢產品走進商超銷售的渠道,為新疆饢走進更大市場築牢了基礎。

生產好饢,離不開優質麪粉的支持。柯坪縣艾力努爾饢文化科技有限公司專注生產麪粉數十年,品牌家喻户曉。“饢產業對面粉品質需求不斷提升,我們已經開發出適宜打饢專用的配方面粉,這不僅填補了麪粉加工領域的空白,也為饢產業實現更高水平發展提供了支撐。”公司銷售經理迪力夏提·肉扎洪介紹説。

從“吃飽”到“吃好”,再到“吃綠色、吃健康”。過去五年,隨着饢的標準化生產、規模化經營及市場需求不斷擴大、品種工藝不斷創新,在原料生產方面,不僅促進了小麥提質增效,還拉動特色林果產品生產銷售,饢產業縱向延伸構建了“產、購、儲、加、銷”一體化經營模式,橫向拓展了饢產業與旅遊產業、文化產業、康養產業的融合發展模式。

據悉,阿克蘇地區採取“企業+合作社+農户”“合作社+農户”等經營模式,統一原材料供應、統一組織生產、統一營銷管理,逐步形成了合理分工、協作密切、生產有序的生產經營管理體系。阿克蘇地區不斷豐富饢產品種類,開發出玫瑰花醬饢、辣皮子饢、香酥芝麻油饢、恰瑪古饢、鷹嘴豆饢等17種特色饢品,申報創建了“庫車大饢”“柯坪杏鄉薄皮饢”“烏什縣喜饢饢”“域見·阿克蘇饢”“沙雅香饢”等地方品牌。阿克蘇饢、庫車大饢、沙雅香饢每天通過機場空運日銷售近10萬個,通過電商平台年銷售1000萬餘個。

一個個小饢餅,為阿克蘇打饢人帶來財富;一座座產業園,承載着他們過上小康生活的機遇和夢想。據初步統計,阿克蘇現有形成規模的饢產業園10個、饢產業一條街8個,饢加工企業11家、專業合作社81個,個體經營户1803家,饢坑2195個,環保智能饢坑1500個,年生產饢8472萬個,銷售額達2.5億元。

饢產業呈多元化發展態勢,在增加就業、助力脱貧攻堅、推動特色農產品加工業發展等方面不斷取得新成效。

責任編輯:邢國涵
8405109
視頻推薦
相關新聞